采用糧食固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀造而成，所釀成的白酒具有豐富的香味。盈天下酒即采用此類發(fā)酵方式，周期長、成本高、品質(zhì)好，并取得糧食固態(tài)白酒認證。